5 Cách tách hạt Macca tại nhà cho nhân nguyên vẹn

Cấu trúc vỏ dày của hạt Macca là rào cản lớn nhất khiến nhiều người ngần ngại khi lựa chọn loại vua hạt này cho thực đơn dinh dưỡng hàng ngày. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng tách vỏ hạt macca mà vẫn giữ nguyên vẹn nhân của hạt ngay cả khi hạt bị dính vỏ.

Cách tách hạt macca tươi (Vỏ xanh bên ngoài)

Đối với hạt macca tươi khi mới thu hoạch sẽ có một lớp vỏ quả (vỏ xanh) bao bọc bên ngoài lớp vỏ gỗ. Đây là giai đoạn hạt chứa nhiều độ ẩm nhất vì vậy việc tách vỏ cũng dễ dàng hơn khi để vỏ ngoài héo.

• Cách làm: Dùng một con dao lớn, băm nhẹ vào lớp vỏ xanh theo chiều dọc của hạt. Sau đó, dùng tay tước nhẹ lớp vỏ này ra. Nếu số lượng ít, bạn có thể dùng búa cao su gõ nhẹ, lớp vỏ xanh sẽ tự động nứt ra do cấu trúc mọng nước của nó.

• Phương pháp ủ tự nhiên: Để hạt ở nơi thoáng mát từ 2-3 ngày. Khi lớp vỏ xanh mất nước và héo lại, chúng sẽ tự tách khỏi vỏ gỗ bên trong, giúp bạn dễ dàng bóc bằng tay.

Lưu ý: Sau khi tách vỏ xanh, bạn nên sấy khô hoặc phơi hạt vỏ gỗ trong bóng râm để tránh nhân bên trong bị mốc do độ ẩm cao.

Cách tách hạt macca khô (Vỏ gỗ cứng)

Đây là phần khó nhất vì lớp vỏ gỗ của họ Proteaceae này cực kỳ bền bỉ. Dưới đây là 5 cách tách hạt macca mà vẫn giữ phần nhân nguyên vẹn:

Dùng búa cao su hoặc búa thường

Nếu không có kìm, búa là công cụ thay thế phổ biến. Tuy nhiên, vì vỏ macca cực kỳ cứng, bạn cần một bề mặt kê vững chãi để tránh hạt bị văng.

• Cách thực hiện: Bạn đặt hạt macca vào một lỗ tròn nhỏ trên miếng gỗ hoặc dùng kìm kẹp giữ cố định hạt. Việc này giúp tập trung lực búa vào một điểm duy nhất.

• Thao tác: Gõ một lực dứt khoát vào đỉnh hạt. Lưu ý sử dụng búa cao su sẽ giúp giảm độ nảy và hạn chế việc nhân bị nát vụn do chấn động mạnh.

Sử dụng dao đầu nhọn 

Cách này thường chỉ áp dụng cho loại hạt macca nứt vỏ hoặc hạt đã qua xử lý sấy khô kỹ lưỡng. Đây là lúc bạn tận dụng các kẽ hở siêu nhỏ trên cấu trúc vỏ.

• Cách thực hiện: Chọn một con dao có đầu nhọn, cứng và chắc chắn.

• Thao tác: Lách mũi dao vào rãnh nứt của hạt. Xoay nhẹ cán dao theo chiều ngang để nới rộng vết nứt.

• Cảnh báo: Vỏ macca rất trơn. Bạn phải kê hạt trên mặt phẳng và giữ chắc tay để tránh mũi dao trượt vào tay. Đừng cố dùng dao tách những hạt chưa có vết nứt vì vỏ gỗ dày sẽ làm gãy mũi dao của bạn.

Phương pháp xử lý nhiệt: Lò vi sóng và Nước sôi

Xử lý nhiệt là “mẹo” làm thay đổi đặc tính vật lý của vỏ gỗ, khiến nó trở nên giòn và dễ vỡ hơn dưới tác động lực.

• Lò vi sóng: Cho hạt vào lò quay trong khoảng 1-2 phút. Nhiệt độ cao làm phần nước ít ỏi trong vỏ bốc hơi, tạo áp suất bên trong và làm vỏ giòn đi. Sau đó, bạn chỉ cần tác động lực nhẹ bằng búa là vỏ sẽ vỡ.

• Nước sôi: Thả hạt vào nước sôi khoảng 3-5 phút rồi vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh. Sự co giãn đột ngột do nhiệt sẽ tạo ra các vết nứt li ti trên bề mặt vỏ.

• Lưu ý: Không nên lạm dụng nhiệt quá lâu vì sẽ làm biến chất các acid Palmitoleic (chất béo tốt) và làm nhân bị mất độ giòn tự nhiên.

Tận dụng các vật dụng có sẵn: Kìm bấm dây điện hoặc ê-tô

Trong trường hợp cấp bách, các công cụ cơ khí trong hộp đồ nghề gia đình lại là trợ thủ đắc lực cho loại hạt cứng nhất thế giới này.

• Dùng ê-tô: Đây là cách an toàn nhất. Bạn đặt hạt macca vào giữa hai hàm của ê-tô và xoay tay vặn từ từ. Áp lực tăng dần sẽ ép vỡ vỏ gỗ một cách có kiểm soát, giúp bạn thu được nhân nguyên vẹn mà không lo bị thương.

• Dùng kìm bấm dây điện: Chọn loại kìm có khía răng cưa ở họng kìm để giữ hạt không bị trượt. Kẹp chặt và dùng lực tay để bóp. Cách này đòi hỏi người có lực tay khỏe vì bạn đang đối đầu với lớp vỏ bảo vệ siêu bền của họ nhà Quắn hoa.

Sử dụng kìm tách hạt Macca chuyên dụng 

Đây là phương pháp hiệu quả nhất để giữ nguyên vẹn phần nhân chứa Omega-7 quý giá. Kìm chuyên dụng được thiết kế dựa trên nguyên lý đòn bẩy để khuếch đại lực, giúp bạn vượt qua áp lực vỏ gỗ 2000 psi một cách nhẹ nhàng.

• Cách thực hiện: Bạn đặt hạt macca vào vòng kẹp của kìm. Hãy xoay sao cho rãnh nứt tự nhiên hoặc điểm yếu của vỏ đối diện trực tiếp với lưỡi kìm.

• Thao tác: Bóp nhẹ tay cầm. Lưỡi kìm sẽ lách vào khe hở, tách đôi vỏ gỗ mà không chạm vào phần nhân mềm bên trong.

Lưu ý: Đôi khi sẽ có một số hạt bị dính vỏ, đây là điều rất bình thường vì đặc trưng của loại hạt này là đều có tỉ lệ dính vỏ rất cao. Thông thường mọi người sẽ lấy dụng cụ để tách ra, tuy nhiên dùng cách này khiến nhân bên trong bị vỡ vụn thành nhiều mảnh. Lúc này bạn nên dùng tay nhấn nhẹ vào hạt sẽ tự động tách khỏi vỏ.

Tại Hạt Ơi, chúng tôi cung cấp những hạt macca với lớp vỏ gỗ được xử lý làm nứt đôi giúp bạn thuận lợi hơn trong việc tách vỏ, giữ trọn độ giòn béo và nguồn Omega-7 quý giá. Đặc biệt, mỗi sản phẩm đều có sẵn dụng cụ tách hạt tiện lợi, giúp bạn dễ dàng chinh phục lớp vỏ cứng nhất thế giới để thưởng thức phần nhân nguyên vẹn chỉ trong vài giây.

Khám phá ngay các dòng Macca chất lượng kèm bộ dụng cụ chuyên dụng tại đây hoặc liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ dưới đây để được tư vấn sớm nhất nhé:

HẠT ƠI NUTS

Địa chỉ: 16 Cổ Điển 2, Hải Bối, Đông Anh, Hà Nội.

Điện thoại: 0374 417 546

Email: hatoinuts@gmail.com